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Vintages: 2001 | 2000 | 1999 |

Vineyard  Cascina Pe Mol

Summer 2001 was particularly hot and dry, freshened by a few thunderstorms.The vineyards almost suffered water-related stress but this did not affect the ripening process, on the contrary: mild...

Summer 2001 was particularly hot and dry, freshened by a few thunderstorms.The vineyards almost suffered water-related stress but this did not affect the ripening process, on the contrary: mild weather in September with little rainfall encouraged excellent ripening.

Harvest
Harvesting took place between the 30th of September (Barbera) and the 18th of October (Nebbiolo).

Vinification
This wine is made from a combination of Barbera, Dolcetto and Nebbiolo grapes vinified separately and the composition of the blend varies according to the year's characteristics, swinging between 20 and 60% of each grape variety. After destemming and light crushing, must is "sealed" with CO2 for gentle warm maceration of approximately a day. Alcoholic fermentation begins about 24-36 hours later from native wild yeasts only.
Maceration: Gentle maceration in upright open-top steel tanks for the first 6-8 days of the alcoholic fermentation
Malo-lactic Fermentation: Immediately after alcoholic fermentation in French oak casks with a capacity of 500l.
Alcohlic Fermentation: 28-30 days.
Aging: 9-12 months in French oak tonneaux of 500l. 9 months in bottle before release.
Blending: Late Spring 2002
Bottling date: 10 March 2003
Drink from: 2004
Drink to: 2011

Production
Bottles: 13000

Analytical parameters
Alcohol content: 14.00%
Total acidity: 6.1 g/l
PH: 3.65
Net extract: 33.9 g/l

Wine Spectator: 88 points
Gambero Rosso: 2 Bicchiere
AIS: 4 Grappoli
Veronelli: 2 Stelle
L'Espresso: 3 Bottiglie
Luca Maroni: 86 punti

Wine Spectator: 88 points. Nov 30, 2003.
A fresh and fruity red with plummy and grapey character. Medium- to full-bodied, with soft tannins and a crisp finish. 60% Barbera, 40% Nebbiolo. Best from 2004 through 2006

Gambero Rosso: 2 Bicchiere. Luglio 2003
Uvaggio di barbera e nebbiolo, che al naso è intenso, fruttato, speziato e balsamico, mentre in bocca è imponente, pieno, con bella polpa e godibile finale.

AIS: 4 Grappoli

Veronelli: 2 Stelle

L'Espresso: 3 Bottiglie

Luca Maroni: 86 punti.
Settembre 2003 Il tratto sensoriale maggiormente qualificante, la morbidezza del suo sapore, ovvero il non rivelare coda amara il gusto avvertito in deglutizione. Il frutto resta tondo, va giù suadentemente, disperdendosi in una lunga e persistente eco mentosa, di lignina di rovere accesa, ma sempre ben suadente, mai bruciante. Anche il profumo avverte la forza del legno, una spanna di intensità, di vanigliosità sul frutto. Questo però è davvero in polpa, davvero fitto e cremoso, integro e turgido sia all'olfatto che al gusto, allora capace nel suo fitto assieme di avvolgere e impolpare gli esuberi lignei senza averne a patire duri o amari disseccamenti. Di gran classe la pulizia enologica esecutiva, brillante cornice ad un frutto bordolese, soffice nei suoi rotondi toni di confettura di cassis, balsamicamente avvolgenti.