- Barolo DOCG
- Nebbiolo 100%
- Fermentazione spontanea
- Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
- Fermentazione malolattica e elevazione in fusti di rovere francese da 500 litri
- Il Cannubi Boschis 2004 "sibi et paucis", dopo la sua prima uscita ufficiale a settembre 2008, ha beneficiato di un ulteriore affinamento di 6 anni in bottiglia nelle nostre cantine dedicate.
- Prima annata 1985 Cannubi Boschis dal 2013 in poi ALESTE
- Vigneto nel comune di Barolo: Cannubi Boschis
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Tempo di beva consigliata:
2010 - 2025
CANNUBI BOSCHIS Barolo 2004
Note di degustazione
È un vino molto complesso ed intenso, dove la ricchezza di aromi terziari è ben fusa con la frutta.
In bocca la trama tannica e la lunghezza, unite alla polpa e all'equilibrio che contraddistinguono sempre questo vino, fanno pensare ad un potenziale lungo invecchiamento.
Punteggi per l´annata 2004
Wine Advocate 98 points
Stephen Tanzer 95 points
Vinous 98 points
Wine Spectator 95 points
Falstaff 91 Punkte
Gambero Rosso 3 bicchieri
I Vini di Veronelli 3 stelle
Andamento dell'annata 2004
Le precipitazioni dell'autunno 2003 e inizio 2004 hanno ripristinato le riserve idriche, ridotte dalla precedente annata, arida e calda.
Le abbondanti piogge primaverili - protrattesi fino all'inizio di Maggio - e le temperature più basse della media hanno ritardato il germogliamento della vite.
Successivamente le temperature miti hanno consentito uno sviluppo vegetativo equilibrato e alla fine di Agosto si prevedeva una vendemmia ritardata di almeno 8-10 giorni.
Il sole e il caldo di Settembre e di buona parte di Ottobre hanno permesso alle uve di maturare perfettamente: sane e con parametri analitici al di sopra di ogni aspettativa.
La vendemmia si è svolta dal 2 al 10 Ottobre.
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