- Barolo DOCG
- Nebbiolo 100%
- Spontangärung
- Mazeration und Gärung in offenen Stahl-Bottichen
- Malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern von 500 Litern
- Dieser Barolo Cannubi Boschis 2003 "sibi et paucis" reifte für weitere 6 Jahre in unserem Weinkeller nach seiner ersten offiziellen Präsentation im September 2007
- Erster Jahrgang: 1985 Cannubi Boschis, ab 2013 ALESTE
- Weinberg in der Gemeinde Barolo: Cannubi Boschis
- Alkoholgehalt: 14%
CANNUBI BOSCHIS Barolo 2003
Verkostungsnotiz
Das Ergebnis ist ein fülliger und fruchtiger, sehr frischer Wein, mit ausgeprägten Tanninen, die gut in die Struktur eingebunden sind.
In diesem extrem warmen Jahrgang hat unser Cru ein bisschen an Komplexität verloren, dies aber zugunsten einer besonderen Fülle an Extrakten.
Bewertungen Jahrgang 2003
Wine Advocate 92 points
Stephen Tanzer 91 points
Vinous 93 points
Wine Spectator 91 points
Falstaff 84 Punkte
Gambero Rosso 3 bicchieri
I Vini di Veronelli 3 stelle
Wine&Spirits 90 points
Weinjahr 2003
Das Jahr 2003 war besonders heiß und trocken.
Erst unmittelbar vor der Lese sind die Temperaturen leicht zurückgegangen.
Die Lese erfolgte in der Zeit zwischen dem 14. und 18. September, ohne Eile und mit besonders großer Aufmerksamkeit.
Zum Schutz der aromatischen Frische, wurden natürlich jene Trauben, die von der Sonne verbrannt wurden, aussortiert.