Note di degustazione

Il calore di fine stagione 2012 si evidenzia negli intensi e ben definiti aromi di frutta presenti nel “Cannubi Boschis Barolo” che spicca al naso ed al palato, facendo risaltare profumi di rose e frutti di bosco maturi.

Benché si possa bere già bene, con qualche anno in più di pazienza il vino continuerà ad acquisire pregio.

I tannini importanti, vellutati e maturi - un elemento distintivo della collina di Cannubi - sono gradevolmente dolci e persistenti, con il frutto esemplare di quest’annata che equilibra la fresca acidità.

Punteggi per l´annata 2012
Wine Advocate 94 points
James Suckling 96 points
Vinous 95 points
Wine Spectator 94 points
Wine Enthusiast 94 points
Falstaff 97 Punkte
Weinwisser 19/20 Punkte 
Vini Buoni d`Italia 2 stelle
I Vini di Veronelli 3 stelle
VITAE 4 viti 
Kerin O'Keefe 94 points

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Andamento dell'annata 2012

Dopo un inverno nevoso e freddo, l’apertura delle gemme è stata precoce. Il clima fresco è proseguito fino alla fine di luglio, mentre agosto ha portato calore e aridità dando un impulso alla maturazione ed al carattere fruttato dei vini prodotti.

Un inverno freddo, con la giusta quantità di neve e precipitazioni, ha riempito le falde acquifere sotterranee. La pioggia è continuata fino a maggio, ma le temperature sono aumentate considerevolmente, provocando un rapido sviluppo vegetativo, che in una certa misura ha compensato la rottura disomogenea delle gemme.

Alcune piogge all'inizio di giugno hanno influenzato la fioritura appena iniziata, riducendo il numero di acini, formando grappoli più larghi, contribuendo ad una migliore prevenzione delle malattie.

Da metà giugno in poi, le temperature sono state generalmente fresche con cielo terso. Queste condizioni hanno permesso una crescita lenta ed uniforme del frutto. Fino a fine luglio, l’andamento di quest’annata sarebbe da considerarsi come quello degli anni tipici. Ad agosto le temperature sono salite a livelli altissimi, raggiungendo i 38 °C con clima molto secco.

Dall’inizio dell’autunno in poi, la combinazione di calore e riserve d‘acqua sotterranee ha permesso al frutto di maturare pienamente. La vendemmia è stata effettuata in ottime condizioni, con giornate calde e limpide, e notti fresche.

Le operazioni di vendemmia si sono svolte il 10 e 11 Ottobre.