- Barolo DOCG
- Nebbiolo 100%
- Fermentazione spontanea
- Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
- Fermentazione malolattica e elevazione in fusti di rovere francese da 500 litri
- Le Vigne 2007 "sibi et paucis", dopo la sua prima uscita ufficiale a settembre 2011, ha beneficiato di un ulteriore affinamento di 6 anni in bottiglia nelle nostre cantine dedicate.
- Prima annata: 1990
- Vigneti nei comuni di:
Barolo: Vignane
Monforte d'Alba: Ceretta e Conterni
Novello: Merli - Gradazione alcolica: 14,5%
- Tempo di beva consigliata: 2011 - 2025
LE VIGNE Barolo 2007
Note di degustazione
Vino di eccezionale misura, di ricco e persistentissimo volume.
Impressiona il suo naso, un blocco di frutta carnosa, più nero all'olfatto che al colore. Notevole la morbidezza di ingresso, buono il controllo e grande la dolcezza del tannino.
Nel dopo bocca torna la frutta, una prugna morbida che lascia spazio a note speziate e mentolate.
Ancora una volta l'assemblaggio di differenti provenienze ha dato origine alla miglior espressione di equilibrio e potenza.
Punteggi per l´annata 2007
Wine Advocate 99 points
Stephen Tanzer 93 points
James Suckling 96 points
Wine Spectator 94 points
Wine&Spirits 93 points
Falstaff 95 Punkte
Gambero Rosso 2 bicchieri
I Vini di Veronelli 3 stelle
Andamento dell'annata 2007
L'annata 2007 è iniziata con un inverno piuttosto anomalo, mite e siccitoso, che ha portato le piante al germogliamento - in alcuni casi - con 20 giorni di anticipo.
Estate nella norma, con temperature mai al di sopra dei valori medi.
Anche le piogge, nella media e ben distribuite nel corso del ciclo vegetativo, hanno contribuito allo sviluppo regolare delle viti.
Durante il mese di Luglio, un periodo più fresco ha rallentato il susseguirsi delle fasi fenologiche ma nonostante questo a metà Settembre le uve erano già prossime alla maturazione.
In sintesi, un ciclo vegetativo normale, semplicemente anticipato di 15-20 giorni rispetto alla norma.
Vendemmia: individuale per ciascun vigneto, dal 24 Settembre al 7 Ottobre.