- Dolcetto d'Alba DOC
- Dolcetto 100%
- Fermentazione spontanea
- Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
- Fermentazione malolattica e elevazione in contenitori di acciaio
- Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
- Vigneti nei comuni di: Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol e Castelletto Novello: Ravera Barolo: Rivassi e Crosia
- Gradazione alcolica: 13%
- Tempo di beva consigliata: 2014 – 2017
Dolcetto d’Alba 2013
Piacevole semplicità
Note di degustazione
“Vinosità” è la caratteristica che contraddistingue il nostro Dolcetto, con ricchi e frontali aromi di frutta appena colta.
In bocca è semplicemente un’esplosione di frutti rossi e maturi con un’equilibrata e freschissima acidità.
Al palato ritroviamo in maniera molto persistente la fragranza e la ciliegia rossa, matura, fresca, polposa con finali note minerali e morbidi tannini.
Punteggi per l´annata 2013
Doctor Wine 86 punti
Wine Spectator 89 points
Andamento dell'annata 2013
Nel complesso è stata una stagione caratterizzata da un doppio andamento: dopo una prima fase più fresca e piovosa abbiamo avuto un secondo periodo più caldo e asciutto che ha consentito forti recuperi ottenendo risultati molto soddisfacenti.
Nonostante il germogliamento sia avvenuto in un periodo caratterizzato da basse temperature e frequenti precipitazioni che hanno fatto temere una perdita qualitativa seria, a giugno, con l’avvicinarsi della fioritura, le condizioni sono gradualmente migliorate favorendo una buona allegagione.
La vera svolta è avvenuta nel mese di luglio con un periodo di tempo stabile. Giorni caldi e luminosi fino a ottobre sono stati favorevoli alla sintesi fenolica. Le notti fresche dell‘ultimo periodo di maturazione hanno, inoltre, contribuito a sviluppare al meglio le caratteristiche che contraddistinguono il Nebbiolo ed ottenere così uve di ottimo livello qualitativo.
In conclusione, possiamo affermare che la gestione in campo è stata impegnativa, ma le scelte giuste fanno della vendemmia 2013 un’ottima annata.