Note di degustazione

Colore viola scuro. Al naso avanzano i frutti rossi e neri, con una distinta vena di mirtillo brillante, incorniciato da note minerali e di sottobosco.

Al palato il frutto domina, soprattutto il mirtillo, un frutto dal gusto meno appariscente di dolcezza e più di freschezza. I tannini sono sottili ma maturi e conferiscono una struttura fine.

È una versione di Dolcetto meno densa se paragonata ai recenti, imbottigliamenti de 2022 e del 2023 ma comunque succulento a con una vibrante freschezza che gli dona un raro equilibrio.

Il finale è lungo, dominato da frutti acidi e brillanti e tannini maturi ma morbidi.

Punteggi per l´annata 2025

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 Andamento dell'annata 2025

L’inverno, mite ma ricco di pioggia, ha garantito eccellenti riserve idriche per affrontare al meglio l’intera stagione 2025, caratterizzata da 2 ondate di caldo africano: La prima a cavallo della fioritura rendendo la futura produzione incredibilmente omogenea. La seconda ondata, tra fine luglio e metà agosto con temperature massime che hanno sfiorato i 40°C, ha creato quel livello di “lieve stress” che oltre ad innalzare la qualità (maggior concentrazione) rende lo stato sanitario perfetto.

Questo è stato il momento decisivo dell’annata, poiché le piante hanno affrontato una fase apparentemente critica alla quale hanno potuto resistere grazie alla buona dotazione idrica accumulata negli strati profondi del terreno. Utile a questo scopo, oltre alle dolci precipitazioni invernali e primaverili le strategie mirate di gestione del vigneto: apporto di sostanza organica al terreno gestione attenta della chioma, mantenimento della cotica erbosa negli interfilari per ridurre la temperatura del suolo e le perdite d’acqua.

Settembre è iniziato con un meteo favorevole e viste le ottime condizioni di maturità il 4 abbiamo iniziato la vendemmia del Dolcetto ed è andata avanti tutta la settimana successiva.

Le uve sono caratterizzate da ottima sanità ed equilibrio straordinario tra tutti i componenti: zucchero e acidità compresi ci hanno da subito fatto immaginare un vino ricco, fresco, fruttato, ed equilibrato. Un risultato agevolato anche da un carico produttivo naturalmente contenuto, dovuto principalmente a una minor fertilità delle gemme già osservata in primavera e da una rara omogeneità.

La vendemmia si è svolta dal 4 al 9 settembre.