- Barolo DOCG
- Nebbiolo 100%
- Fermentazione spontanea
- Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
- Fermentazione malolattica e elevazione in fusti di rovere francese da 500 litri
- Il Cannubi Boschis 2003 "sibi et paucis", dopo la sua prima uscita ufficiale a settembre 2007, ha beneficiato di un ulteriore affinamento di 6 anni in bottiglia nelle nostre cantine dedicate.
- Prima annata 1985 Cannubi Boschis dal 2013 in poi ALESTE
- Vigneto nel comune di Barolo: Cannubi Boschis
- Gradazione alcolica: 14%
CANNUBI BOSCHIS Barolo 2003
Note di degustazione
Il risultato è un vino ricco e fruttato, molto fresco, dove il tannino è ben presente ed integrato nella struttura.
In quest'annata estremamente calda il nostro cru ha perso un po' in complessità a favore della ricchezza estrattiva.
Punteggi per l´annata 2003
Wine Advocate 92 points
Stephen Tanzer 91 points
Vinous 93 points
Wine Spectator 91 points
Gambero Rosso 3 bicchieri
I Vini di Veronelli 3 stelle
Wine&Spirits 90 points
Andamento dell'annata 2003
L'annata 2003 è stata particolarmente calda e secca.
Solo nell'imminenza della vendemmia le temperature si sono leggermente mitigate.
La vendemmia si è svolta tra il 14 e il 18 Settembre, con particolare calma ed attenzione.
Per salvaguardare la freschezza aromatica si sono ovviamente scartate le bacche dei pochi grappoli che presentavano segni di scottatura da sole.